Lorsqu’on parle de “lave-vaisselle professionnel”, nous avons généralement en tête un appareil plus gros et plus performant qu’un modèle destiné aux particuliers. C’est en partie vrai, sauf que c’est un peu réducteur selon nous. Voici sans plus attendre quelques détails qui font toute la différence !
Une puissance de lavage incomparable
Vous trouvez que le lave-vaisselle domestique que vous utilisez actuellement ne lave pas assez bien les assiettes ? Eh bien, sachez qu’en utilisant un modèle professionnel, vous ne devriez pas être déçu sur ce point. En effet, la présence de jets d’eau plus puissants n’est pas seulement un gadget high-tech. Cela permet vraiment de garantir une propreté optimale, d’autant plus que les températures de lavage généralement plus élevées permettent de faire partir toutes les sortes de tâches. C’est incomparable, tout simplement !
Des matériaux de fabrication bien plus robustes
L’argument de la durabilité est très important lors d’une utilisation professionnelle. En effet, la machine va servir de manière beaucoup plus intensive (plus de 10 cycles de lavage par jour dans un restaurant classique), c’est pourquoi il est nécessaire d’avoir des matériaux robustes. Cela se remarque sur le long terme et on considère qu’un lave-vaisselle professionnel est fait pour durer environ 4 fois plus longtemps qu’un modèle domestique. C’est ce qui explique d’ailleurs en grande partie le prix plus élevé. Oui, la qualité, ça a un prix !
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Un appareil qui respecte à la lettre les normes sanitaires
C’est certainement encore moins évident que pour la qualité de fabrication à première vue. En fait pour être précis, les lave-vaisselle professionnels doivent répondre à des normes sanitaires et de sécurité plus strictes que les modèles classiques. Certains sont même capables d’éliminer 99,9% des bactéries et virus, c’est pourquoi d’ailleurs on en a beaucoup parlé durant la pandémie de Covid-19. Certes, il n’est pas interdit de disposer d’un lave-vaisselle ménager dans la cuisine de son restaurant, mais c’est tout de même vivement déconseillé.
De grosses économies d’énergie sur la durée
Les lave-vaisselle destinés aux professionnels ne permettent pas seulement de laver mieux. Ils le font de manière plus efficace, c’est-à-dire qu’avec une même quantité d’eau et à température égale, vous pouvez espérer de meilleurs résultats. C’est pourquoi cela se traduit sur la durée par des économies d’énergie. Vu la hausse récente, c’est toujours bon à prendre !
